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梅子排骨

材料
排骨 500g 斬成小塊

腌料：
水酸梅 8粒，壓爛
姜 2 片，切絲
米酒 3大匙
蒜茸 1/2大匙
生抽 2大匙
Worcestershire sauce 1大匙
糖 1大匙
麻油 1小匙
胡椒粉 1/8小匙
太白粉 1大匙

做法：
1。把排骨和腌料拌勻，腌至少3-4小時。
2。大火蒸20分鐘至熟。
3。灑上辣椒粒和青蔥粒即可。


P/S﹕
1. 水梅8粒太多了﹐減半應該剛好。
2. 家裡沒有米酒﹐我用紹興酒代替。
3. 我怕味道會酸﹐還多加了酸梅醬﹐不過下次應該不必加了。
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在 Oppss 的家看到這個梅子排骨給吸引了﹐
看看食譜﹐需要的材料﹐我家剛好有﹐就來試試做看。
剛好試做的這天﹐爸爸媽媽都來了﹐也可以讓他們嘗試一下新的口味。
結果﹐出來效果﹕好咸噢﹗﹗﹗

那個汁﹐真的有夠咸的﹗
爸爸說我放太多水梅了﹐如果減一半味道就剛剛好。
媽媽說只是汁太咸﹐配飯吃還可以﹐不過排骨的味道就恰恰好。
哈﹗有兩位大師指點﹐下次一定會更好。
雖然是小失敗了﹐不過大家都很賞臉﹐還是把它給吃光光啦。

開心﹗


謝謝 Oppss 提供的食譜﹐感激。 :)